Pelicas 2023
Características
- Região: Galiza, Rías Baixas
- Castas: Albariño
- Cor/Estilo: Branco
- Solo: Granito decomposto
- Área das Vinhas: 0,2 hectares
- Idade das Vinhas: 40 anos
- Colheita: Vindima manual, em caixas de 15 kg.
- Vinificação: Todos os cachos são desengaçados manualmente. As uvas são prensadas e vão com 30% das peliculas para uma ânfora de barro revestida com resina de pinheiro. A fermentação ocorre entre 10 e 20 dias, e no final são retiradas apenas as peliculas que se encontram à superfície.
- Envelhecimento: 11 meses em ânfora.
- Volume: 0,75 L
- Colagem / Filtração: Não / Não
- Adição de Sulfuroso: 0 mg/L
- Álcool: 13,5 %
- Produção: 900 garrafas
