Albyreal 2021
Características
- Região: Zamora
- Castas: Albillo Real
- Cor/Estilo: Laranja
- Solo: Pedra rolada e areia sobre fundo de barro. Altitude 850.
- Área das Vinhas: 4,5 hectares
- Idade das Vinhas: Provém de 2 vinhas: uma datada dos anos 60 e outra muito velha sem datação.
- Colheita: Vindima manual.
- Vinificação: As uvas são deixadas ao frescor da noite. De manhã são espremidas sem desengace e acrescenta-se um pé de cuba. No terceiro dia e uma vez iniciada a fermentação, é prensado sem nenhum tipo de arrefecimento do mosto.
- Envelhecimento: Depois de algumas trasfegas de limpeza, é engarrafado sem filtrar na lua crescente descendente de abril.
- Volume: 0,75 L
- Colagem / Filtração: Não / Não
- Adição de Sulfuroso: 0 mg/L
- Álcool: 14,3 %
- Produção: 1352 garrafas.
