Produtores

Região Lázio

Progetto Sete

Emiliano Giorgi, Arcangelo Galuppi e Martina D’Alessio

Progetto Sete: “O nosso objetivo agrícola é produzir vinhos saudáveis e locais que respeitem a terra e a cultura camponesa. Não queremos que esta cultura desapareça. Fazemos vinhos que dão às pessoas deleite e felicidade.

O projecto nasceu do encontro entre Emiliano Giorgi, Arcangelo Galuppi e a sua companheira Martina D’Alessio. Tudo começou em 2013, quando Emiliano regressou a Priverno depois de viver cerca de 10 anos em Roma, onde se licenciou em comunicação e gestão e começou a trabalhar para várias empresas nos sectores do turismo e da gastronomia e vinhos. Mas como estava cansado de viver na cidade, decidiu mudar de vida, deixando o seu emprego essencialmente administrativo e começou a receber formação e a ganhar experiência em agricultura, permacultura e biodinâmica.

Assim, em 2010 e 2011, Emiliano trabalhou com Clementine Bouveron e Gianmarco Antonuzi da Le Coste, e em 2013 decidiu regressar a Priverno, onde nasceu e onde a sua família ainda reside. Foi aí que conheceu Arcangelo e Martina, que trabalhavam, respectivamente, numa quinta biológica e num lagar de azeite. Os três iniciaram o Progetto Sete, cuja filosofia se baseia na recuperação de vinhas semi-abandonadas naquela zona, onde, desde o final dos anos 70 do século passado, a maior parte das vinhas foram arrancadas devido a mudanças económicas e sociais.

Assim, a primeira coisa que fizeram foi criar um mapa com a maioria das vinhas ainda restantes, que posteriormente arrendaram e, em alguns casos, alguns anos mais tarde compraram. Nos últimos 10 anos têm vindo a colaborar com alguns agricultores locais, com os quais cultivam uvas e partilham métodos e processos de trabalho ligados à agricultura biológica e biodinâmica. A área é altamente agrícola, com uma grande parte repleta de oliveiras para a produção de azeite extra-virgem; nesta zona, a cultura do vinho não está ligada às grandes empresas e ao mercado de massas, pelo que se mantém a cultura camponesa do vinho, ajustada com algumas técnicas agrícolas contemporâneas. O projecto é certificado como uma exploração agrícola biológica (certificada pela Suolo e Salute).

Atualmente, gerem cerca de 4,5 hectares de vinhas divididos em 13 parcelas diferentes e, por esta razão, tendem a fazer muitos vinhos diferentes e a vinificar as uvas de cada parcela individualmente, num percurso de pesquisa e descoberta do seu terroir. Também gostam de experimentar estilos de vinificação para compreender qual o método mais adequado para microclimas individuais, uvas e diferentes colheitas.

Como o clima está a mudar, eles também estão, por isso tudo está em constante movimento e evolução, num movimento de investigação sem fim. Mas Emiliano, Arcangelo e Martina compreenderam certamente que o seu terroir específico lhes proporciona vinhos frescos mas ao mesmo tempo profundos. Através de um trabalho exaustivo na vinha, por um lado, e com a ajuda de um tipo de clima específico em cada vindima, por outro, procuram obter bons níveis de acidez e uma boa maturação das uvas, o que lhes permite produzir tanto vinhos prontos a beber como vinhos que evoluem bem ao longo do tempo.

Especificações
Progetto Sete

Nome da propriedade: Progetto Sete
País: Itália
Região: Lázio
Área da vinha: 4,5 hectares
Viticultura: Biodinâmica
Terroir: Situado entre as serras e o mar, junto às montanhas Lepini, entre a zona rural Pontine e Ciociaria, a poucos quilómetros do Parque Nacional Circeo, abrigado pelo Monte Semprevisa (1536 m de altitude). Mistura de solos compostos maioritariamente por argila e silte.
Castas: Ottonese, Malvasia Puntinata, Cesanese, Moscato Bianco, Nero Buono, Bonamico, Sangiovese, Malvasia Nera, Cabernet Franc, Trebbiano.
Produtor: Emiliano Giorgi, Arcangelo Galuppi e Martina D’Alessio.