Região Loire-Anjou
Deboutbertin
Stéphanie et Vincent Deboutbertin
Deboutbertin: “Começámos a fazer vinho porque queríamos retornar a uma vida mais natural, queríamos trabalhar à mão, e encontrámos grandes produtores e bom vinho, e a aventura começou”.
O prelúdio de Stéphanie Debout e Vincent Bertin à sua aventura na produção de vinho é comum a muitos jovens produtores do século XXI: umas férias, de bicicleta, por uma região (o Loire), e a vontade de regressar à vida da natureza.
Decidiram, então, afastar‑se da vida parisiense e, após um período de aprendizagem com agricultores e produtores da zona de Anjou, com uma aprendizagem no liceu vitícola de Montreuil-Bellay, estabeleceram-se definitivamente em 2012 entre Faye D´Anjou e Beaulieu Sur Layon, onde, com a ajuda preciosa e incansável de Anatole e Rebecco, dois cavalos de raça Percheron e bretã, cuidam da biodiversidade de sete parcelas de terra, que perfazem no seu todo 3 hectares, trabalhando o solo sem o uso de máquinas nem de combustíveis fósseis. Desde 2020, todavia, ajuda‑os na sua labuta um belo trator (de 1961!).
A carga de trabalho e as tomadas de decisão são decididas individualmente em função de cada parcela, o que lhes permite não só uma observação mais meticulosa como uma muito mais profunda compreensão das vinhas. Na adega a prensagem das uvas brancas é vertical e lenta, e nas uvas tintas é feita a pisa pé e em cubas de maceração. Tudo é movido por gravidade e apenas são usadas leveduras autóctones. Os vinhos não são filtrados nem sulfitado. Da vinha à garrafa nenhum produto é adicionado, e tudo é feito à mão.
Especificações
Deboutbertin
Nome da propriedade: Deboutbertin
País: França
Região: Anjou (Loire)
Área: 10 hectares
Viticultura: Certificada Orgânica (Certipaq). Práticas biodinâmicas.
Terroir: Clima continental com influência atlântica. Solos de xisto arenoso decomposto em rocha de xisto, cascalho e argila em algumas parcelas. Encostas suaves, 50-100m de altitude.
Castas: Chenin, Pineau D`Aunis, Groulleau, Cabernet Franc
Produtor: Stéphanie Debout e Vincent Bertin
País: França
Região: Anjou (Loire)
Área: 10 hectares
Viticultura: Certificada Orgânica (Certipaq). Práticas biodinâmicas.
Terroir: Clima continental com influência atlântica. Solos de xisto arenoso decomposto em rocha de xisto, cascalho e argila em algumas parcelas. Encostas suaves, 50-100m de altitude.
Castas: Chenin, Pineau D`Aunis, Groulleau, Cabernet Franc
Produtor: Stéphanie Debout e Vincent Bertin
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