Brisa 2023
Características
- Região: Utiel-Requena (Comunidade Valenciana)
- Castas: Macabeo
- Cor/Estilo: Branco
- Solo: Calcário e marga. 700 metros de altitude.
- Área das Vinhas: 5 hectares
- Idade das Vinhas: 43 anos.
- Colheita: Vindima manual em caixas de 18 kg em meados de setembro.
- Vinificação: As uvas são desengaçadas e esmagadas. Quando a fermentação por ação das leveduras autóctones ocorre, permanece 4 dias em contacto com as peles, sendo então prensado.
- Envelhecimento: 5 meses nas suas borras finas em depósito de inox.
- Volume: 0,75 L
- Colagem / Filtração: Não / Não
- Adição de Sulfuroso: 0 mg/L
- Álcool: 12,5 %
- Produção: 1900 garrafas
