Marroca 2022
Características
- Região: Toscana
- Castas: Trebbiano, Malvasia Branca e outras uvas de castas brancas.
- Cor/Estilo: Branco
- Solo: Galestro (mistura rochosa de xisto e barro, típico da Toscânia) e calcário.
- Área das Vinhas: 2,5 hectares
- Idade das Vinhas: 18 – 38 anos
- Colheita: Todas as uvas são colhidas manualmente, em caixas.
- Vinificação: Após a prensagem suave de cachos inteiros o mosto sofre uma decantação a frio, que varia entre 12 a 72 horas, o que permite obter um mosto com borras nobres. Uma fermentação espontânea é então realizada usando uma técnica chamada auto - saturação com um tanque drenado. Esta técnica particular permite ampliar e realçar o espectro aromático da Trebbiano, a principal uva deste vinho.
- Envelhecimento: Em aço inoxidável durante 6 meses.
- Volume: 0,75 L
- Colagem / Filtração: Não / Não
- Adição de Sulfuroso: 0 mg/L
- Álcool: 12 %
- Produção: < 2000 garrafas
