VignadiMilo 2024 - I Vigneri di Salvo Foti & Figli
Características
- Região: Sicília (Etna) – Encosta este, Milo
- Castas: Carricante
- Cor/Estilo: Branco
- Solo: Contrada Caselle. 800 metros altitude. Vulcânico, arenoso, com forte presença de "ripiddu" (lapilli e pedra-pomes vulcânica). Solo inteiramente arenoso, com importante presença de minerais resultantes da atividade vulcânica explosiva.
- Área das Vinhas: 1 hectare
- Idade das Vinhas: Cerca de 15 a 20 anos. Parcialmente cultivado através do antigo método "magliuoli": vinhas não enxertadas (pé-franco).
- Colheita: Finais de setembro a início de outubro.
- Vinificação: Prensagem direta das uvas inteiras. Decantação estática e natural do mosto durante cerca de 30 horas. Fermentação alcoólica com leveduras autóctones, em barris de madeira de 2.000L, durante 13 a 15 dias.
- Envelhecimento: 12 meses em barricas de 2000L de carvalho. 5 trasfegas durante o estágio.
- Volume: 0,75 L
- Colagem / Filtração: Não / Apenas durante o engarrafamento.
- Adição de Sulfuroso: Pequena dose, ou durante o estágio ou antes do engarrafamento. 50 mg/L.
- Álcool: 12 %
- Produção: 6400 garrafas.
