Vinupetra 2024 - I Vigneri di Salvo Foti & Figli
Características
- Região: Sicília (Etna) – Encosta norte, Castiglione di Sicilia
- Castas: 80% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio, 10% Grenache e Francisi
- Cor/Estilo: Tinto
- Solo: Contrada Feudo di Mezzo e Castiglione di Sicilia, a 580 metros de altitude. Solo vulcânico arenoso, com presença significativa de rochas vulcânicas à superfície.
- Área das Vinhas: 1 hectare
- Idade das Vinhas: Idades mistas: 20, 50, 80 e 100 anos. Alberello etneo, método tradicional e ancestral de condução de videiras em forma de "pequena árvore".
- Colheita: Início de outubro.
- Vinificação: Uvas esmagadas com 30% de cacho inteiro. Maceração nas películas durante, no mínimo, 15 dias em tinas de madeira de 2.500 litros.
- Envelhecimento: 12 meses em barricas de 225 e 500 litros (barrique e tonneaux). 6 trasfegas durante o estágio.
- Volume: 0,75 L
- Colagem / Filtração: Não / Apenas durante o engarrafamento.
- Adição de Sulfuroso: Pequenas doses antes da fermentação e do engarrafamento. 60 mg/L.
- Álcool: 13,5 %
- Produção: 4000 garrafas.
