Octopus 2023
Características
- Região: Galiza, Rías Baixas
- Castas: Albariño
- Cor/Estilo: Laranja
- Solo: Granito decomposto. Distância ao mar entre 500 – 1000 metros.
- Área das Vinhas: < 1 hectare
- Idade das Vinhas: Uvas procedentes de duas parcelas, uma com 30 e outra com 50 anos. Orientação este e norte.
- Colheita: Vindima manual, em caixas de 15 kg.
- Vinificação: Os cachos são desengaçados manualmente. A fermentação alcoólica acontece por ação das leveduras indígenas e a fermentação malolática ocorre de forma espontânea.
- Envelhecimento: 11 meses em ânfora.
- Volume: 0,75 L
- Colagem / Filtração: Não / Não
- Adição de Sulfuroso: 0 mg/L
- Álcool: 13 %
- Produção:
