Merlot 2019
Características
- Região: Veneto
- Castas: Merlot
- Cor/Estilo: Tinto
- Solo: Solo argiloso de origem vulcânica dos vinhedos de Gambellara, Coste e Taibane. Altitude entre 150-300 metros acima do nível do mar.
- Área das Vinhas: 15 hectares
- Idade das Vinhas: Dos 2 aos 102 anos.
- Colheita: Vindima manual.
- Vinificação: As uvas são desengaçadas e a fermentação alcoólica acontece por ação das leveduras autóctones, em cubas de aço, a uma temperatura que varia entre os 23° e os 26°C. A trasfega ocorre após 20 dias, altura em que fermentação está totalmente concluída, fazendo-se a decantação para cubas de aço. A fermentação malolática ocorre espontaneamente e imediatamente após a alcoólica.
- Envelhecimento: Engarrafado após 2 anos de estágio em grandes barricas de carvalho.
- Volume: 0,75 L
- Colagem / Filtração: Não / Não
- Adição de Sulfuroso: 0 mg/L
- Álcool: 13 %
- Produção:
