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Xavier Marchais

L’ Elixir de Jouvence 2019

Xavier Marchais

17,90 €

Vivaço e mineral, apresenta no nariz aromas a raspas de limão, marmelo, flores primaveris, tudo com um ligeiro toque oxidativo. Na boca é envolvente e sedutor. Com grande potencial de envelhecimento.

In stock

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  • Sobre Xavier Marchais
  • Harmonization
Description

L’ Elixir de Jouvence 2019

Características

  • Região: Loire (Anjou)
  • Castas: Chenin
  • Cor/Estilo: Branco
  • Solo: Xisto roxo
  • Área das Vinhas: 2 hectares
  • Idade das Vinhas: 40 anos
  • Colheita: Vindima manual.
  • Vinificação: Pisa a pé das uvas e só depois é usada uma prensa muito antiga conhecida como ‘Pressoir à cliquet’ por causa do barulho que faz. Este processo é totalmente manual, apenas é usada a força humana.
  • Envelhecimento: Em cuba de inox durante 6 meses para uma fermentação direta (as leveduras autóctones em 2019 foram tão felizes que trabalharam rapidamente). Engarrafamento na primavera de 2021.
  • Volume: 0,75 L
  • Colagem / Filtração: Não / Não
  • Adição de Sulfuroso: 0 mg/L
  • Álcool: 12 %
  • Produção: 1800 garrafas
Additional information
Weight 1,2 kg
Produtores

Xavier Marchais

Estilos

Sem Sulfitos Adicionados

,

Vins S.A.I.N.S.

Sobre Xavier Marchais
logo xavier marchais 80-100-14

Marchais pôde, então, começar a pôr em prática todas as ideias que angariara ao longo da sua aprendizagem, abraçando o movimento dos Vins S.A.I.N.S., auscultando a natureza e sentindo que esta, precisamente ao não lhe dar todos os anos o mesmo tipo de vinho, fá-lo adaptar-se e renovar-se sempre a cada colheita.

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