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Que data de la época paleozoica, la cadena montañosa de Sausal, en el sudoeste de Estiria, es un verdadero tesoro paisajístico, con viñedos perfectamente incrustados en pendientes pronunciadas y apretadísimas, donde la hierba crece con exuberancia, sirviendo de pasto a pequeños rebaños de ganado. Es en este panorama idílico que el viajante, al vislumbrar algunas cabezas de ganado celta puede ser casi seguro que estará en la propiedad de Karl y Eva Schnabel.
Sausal fue una isla que se erigió hace unos 300 millonesde años, dando lugar a suelos sueltos y pedregosos, y es en este escenario que, después de pasar algún tiempo en la Borgoña, la familia Schnabel construyó su "isla" del vino, fortificada por la agricultura artesanal, dividida en tres parcelas diferentes – Hochegg, Koregg y Kreuzegg – que conforman un total de 5 hectáreas, en las que se proscribe el usode tractores, productos químicos, o cualquier tipo de manipulación tecnológica, siendo el producto final un espejo de rusticidad y sobre todo el corolario de la fidelidad a la tierra y la historia de Estiria.
Estudiaron ambos en Viena, Karl aprendió economía agrícola y Eva se graduó en administración de empresas, y luego recorrieron por todo el mundo. Sus tres hijos ahora trabajan con ellos, y todos viven en la casa que una vez perteneció a los abuelos de Karl. Producen vinos de sin sulfitos ni aditivos, por lo que son minimalistas, intrigantes, energéticos, laberínticos. El ciclo de vida ejecuta una nueva órbita en todo momento: el biodinamismo en la vida, que es como quien dice, el biodinamismo en el viñedo.
""Ser un verdadero viticultor es un programa del foro interno: es si lo es o no. Por encima de todo, el vino natural es un bien cultural que nos encanta, y se queda con nosotros para siempre"."
Eva y Karl Schnabel
| Nome da Propriedade | Weingut Karl Schnabel |
|---|---|
| País | Austria |
| Região | Estiria |
| Área da Vinha | 5 hectáreas |
| Viticultura | Certificación biodinámica por Demeter |
| Terroir | El suelo de Hochegg se caracteriza por la grava de rocas primarias de silicato, en las que la pizarra se tiñe con un tono marrón rojizo debido a los depósitos de hierro, y la pendiente abierta, alta y empinada, expuesta al sur y sureste, es responsable de un microclima muy ventilado, y está situado a una altitud de 560 metros; el viñedo en Koregg tiene una superficie sur - suroeste, con una altitud de 520 m, y el suelo se caracteriza por una roca compuesta de silicato muy árido y con poco humus acumulado - la pizarra profunda tiene una estructura rocosa más fina que la de los otros viñedos; el suelo del viñedo en Kreuzegg , expuesto al sur - suroeste, con una altitud de 500 m, consiste en roca de silicato envejecido con una cubierta de humus. |
