Champagne Bonnet – Ponson

En conjunto, destacan las ideas de voluptuosidad y circularidad. Sabores de pequeños frutos silvestres, tarta de manzana, ciruela y frutos secos se funden, formando una impresión olfativa compleja y envolvente. Directo, sin llegar a ser muy marcado, aporta un paladar medio, rico y vinoso. Su frescura y vinosidad se equilibran armoniosamente con la cremosidad de las burbujas. El final se prolonga con una delicada sensación mineral, que corresponde a la firma del terroir calcáreo.

Un vino con cuerpo e intensamente aromático, cuya identidad proviene del suelo de arcilla-caliza y de los terroirs arenosos de la "petite montagne". Presenta aromas de frutas blancas y cítricas, que se funden con matices cristalizados de ciruela "Mirabelle" madura y nueces. Frescura en el ataque, vinosidad y estructura en el medio del paladar, con un final de boca delicado.

Coteaux Champenois, es decir, vino blanco tranquilo de la región de Champagne, elaborado a partir de las siete variedades oficiales de Champagne (Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Blanc, Petit Meslier y Arbane), lo que convierte a este vino en una auténtica rareza. Aromas de fruta de hueso, flores blancas, hoja de curry, hierbas secas, mazapán y manzanilla. En boca, el vino es inicialmente contenido, pero revela gradualmente sabores cítricos, como el melocotón, además de frutos secos y hierbas chinas. Vino tenso y con una acidez deliciosa y persistente. Ganará con la decantación.

Color amarillo pajizo cobrizo, con una burbuja fina y ligera. Fragancias especiadas, con aromas de tabaco, piedra triturada, piel de manzana, pomelo, piel de limón y hierbas. Paladar de enorme complejidad: especiado, seco, con algo de dulzor, un toque de pastelería, y siempre jugoso, fresco, crujiente y salino, a lo que se añaden sabores de tabaco y piedra mojada. Conjunto extremadamente seductor y atractivo, delicado y elegante.

Color amarillo pajizo con reflejos dorados, sabor maduro y profundo con destellos de fruta madura, frutos secos y dulzor. Aroma lujoso con matices de brioche, manzana verde y minerales. Final largo y duradero.

De color amarillo dorado claro, con burbujas finas y persistentes, es un vino complejo del que se desprenden tonos de frutas cítricas, manzana verde e incluso un toque de brioche. Refrescante y con acidez equilibrada, con el tiempo adquiere sabores de fruta amarilla y tarta de limón. Elegante y equilibrado, con final persistente.

En conjunto, destacan las ideas de voluptuosidad y circularidad. Sabores de pequeños frutos silvestres, tarta de manzana, ciruela y frutos secos se funden, formando una impresión olfativa compleja y envolvente. Directo, sin llegar a ser muy marcado, aporta un paladar medio, rico y vinoso. Su frescura y vinosidad se equilibran armoniosamente con la cremosidad de las burbujas. El final se prolonga con una delicada sensación mineral, que corresponde a la firma del terroir calcáreo.