Produtores

A propriedade situa-se num vale rodeado por colinas, estando contudo muito próxima do Oceano Atlântico, sendo consequentemente caracterizado por um clima temperado e regulado pelo mar, com frequentes manhãs de neblina e muita humidade, contrastadas com tardes secas e solarengas. A escolha desta localização não foi casual, uma vez que Ricardo deseja para os seus vinhos uma acidez viva obtida através de maturações lentas. Quando chegou à Ermegeira, as vinhas estavam abandonadas havia alguns anos e para as recuperar Ricardo assumiu uma abordagem orgânica, usando também algumas práticas biodinâmicas para a agricultura, tais como, por exemplo, o uso de cavalinha e de muitas algas marinhas. (Estas últimas em particular ajudam as vinhas a superar as ondas de calor que se têm feito sentir nos últimos anos.)

 

Na adega, o uso de sulfuroso nunca foi uma opção. Para as vinificações, usa essencialmente tanques de aço inoxidável, estando no entanto atualmente a fazer experimentações com cimento, algumas barricas de acácia e carvalho português, bem como com carvalho francês.