Villalove 2021
Características
- Região: Zamora
- Castas: Tempranillo
- Cor/Estilo: Tinto
- Solo: Cascalhos em um fundo de argila na maior parte. Altura acima do nível do mar: 800-900 m.
- Área das Vinhas: 4,5 hectares
- Idade das Vinhas: Três vinhedos, o mais novo de 1999 e o mais antigo de 1909.
- Colheita: Vindima manual.
- Vinificação: As uvas são desengaçadas e maceradas por 48 horas. Em seguida, são prensadas e aguardam o início da fermentação espontânea em um tanque de aço inoxidável. Após uma semana, adicionam-se alguns quilos dos melhores cachos da parcela mais antiga de Tempranillo, esmagados e sem desengace.
- Envelhecimento: Depois de 4 meses de repouso, é destapado sem prensar. Após a trasfega para retirar as borras é engarrafado.
- Volume: 0,75 L
- Colagem / Filtração: Não / Não
- Adição de Sulfuroso: 0 mg/L
- Álcool: 13,6 %
- Produção: 1500 garrafas.
