Silvaner Platte 2023
Características
- Região: Rheinhessen
- Castas: Silvaner
- Cor/Estilo: Branco
- Solo: Solos calcários de loesse e marga.
- Área das Vinhas: 2,5 hectares
- Idade das Vinhas: 45 anos
- Colheita: Uvas colhidas manualmente, bem cedo pela manhã.
- Vinificação: As uvas colhidas pela manhã maceram até ao final da tarde, com o propósito de conferir ao sumo estrutura e intensidade. Todos os anos, o vinho é transferido para o mesmo barril de madeira de 500 litros. A colheita anterior é removida e o mosto novo é colocado diretamente no barril. Após um ano, o mesmo procedimento é repetido. O vinho, quase pronto, passa pelo menos mais seis meses num tanque de aço inoxidável para ganhar um pouco mais de foco e vivacidade.
- Envelhecimento: Parte em barricas de carvalho novas e parte em inox.
- Volume: 0,75 L
- Colagem / Filtração: Não / Não
- Adição de Sulfuroso: 10 mg/L
- Álcool: 12 %
- Produção:
