Serra Oca Castelão 2022
Características
- Região: Lisboa
- Castas: Castelão
- Cor/Estilo: Tinto
- Solo: Argila e calcário
- Área das Vinhas: 3 hectares
- Idade das Vinhas: 18 anos
- Colheita: Uvas selecionadas e colhidas manualmente.
- Vinificação: Esmagamento de cacho inteiro, curtimenta e início de fermentação em dornas de 1000 litros, com leveduras espontâneas durante cinco dias, mergulhia da manta feita de forma suave e manual duas vezes por dia. Concluiu a fermentação em barrica de carvalho francês usada. O lote foi feito no final da Primavera.
- Envelhecimento: 10 meses em barricas de 225 litros de carvalho francês usadas.
- Volume: 0,75 L
- Colagem / Filtração: Não / Não
- Adição de Sulfuroso: 25 mg/L
- Álcool: 12,5 %
- Produção: 2700 garrafas
