Serra Oca Branco 2023
Características
- Região: Lisboa
- Castas: 65% Fernão Pires, 35% Arinto
- Cor/Estilo: Branco
- Solo: Argila e calcário
- Área das Vinhas: 1,79 hectares
- Idade das Vinhas: 9 anos
- Colheita: Uvas selecionadas e colhidas manualmente.
- Vinificação: Desengace total dos cachos com esmagamento das uvas, curtimenta e fermentação alcoólica em dornas de 1000 litros durante 7 dias. As 2 castas foram vinificadas em separado, com leveduras espontâneas. Mergulhia da manta feita de forma manual e suave duas vezes por dia.
- Envelhecimento: 50% em barricas de 225 litros de carvalho francês usadas e 50% em cuba de inox, durante 10 meses.
- Volume: 0,75 L
- Colagem / Filtração: Não / Não
- Adição de Sulfuroso: 26 mg/L
- Álcool: 13 %
- Produção: 5732 garrafas
