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Bodega Clandestina

Orange Censurat 2022

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Lustroso e vivo no palato, com peso certo, textura maleável e sabores profundos elevados pela mineralidade esguia com sombras salinas. Já domada, a acidez mostra-se afoita e suculenta, o que lhe proporciona um enorme potencial de guarda.

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Description

Orange Censurat 2022

Características

  • Região: Catalunha (Penedès)
  • Castas: Cariñena Blanca
  • Cor/Estilo: Laranja
  • Solo: Argila e calcário.
  • Área das Vinhas: 8 hectares
  • Idade das Vinhas: 8 anos
  • Colheita: Vindima manual, em caixas de 18 kg.
  • Vinificação: Uvas prensadas e fermentadas com as peles, com três “varadas” (bâtonnage) por dia. Após a fermentação, as peles e as leveduras “sujas” (células mortas) foram removidas. O processo de maceração durou 45 dias.
  • Envelhecimento: 5 meses em ânforas de terracota.
  • Volume: 0,75 L
  • Colagem / Filtração: Não / Não
  • Adição de Sulfuroso: 0 mg/L
  • Álcool: 10,5 %
  • Produção: < 1000 garrafas
Additional information
Weight 1,2 kg
Produtores

Estilos

Agricultura Biológica

,

Ânfora

,

Sem Sulfitos Adicionados
Sobre Bodega Clandestina
Harmonization

Harmonização e Receitas

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