Malvazija 2021
Características
- Região: Friuli Venezia Giulia
- Castas: Malvasia da Ístria
- Cor/Estilo: Laranja
- Solo: Solos (rocha calcária branca) ricos em ferro e cálcio.
- Área das Vinhas: 8 hectares
- Idade das Vinhas: 15 – 45 anos.
- Colheita: Vindima manual.
- Vinificação: O desengace, a fermentação através das leveduras autóctones e a maceração pelicular ocorrem em cubas abertas, com múltiplas punções diárias e sem controlo de temperatura. A fermentação mololáctica acontece em grandes barricas de carvalho.
- Envelhecimento: 2 anos em barricas médias e grandes de carvalho esloveno.
- Volume: 0,75 L
- Colagem / Filtração: Não / Não
- Adição de Sulfuroso: 0 mg/L
- Álcool: 13 %
- Produção:
