Cuvée Nature - Seconde Nature – Millésime 2017
Características
- Região: Champanhe, sub região Montanha de Reims
- Castas: 45% pinot noir, 40% chardonnay, 15%, pinot meunier. Seleção apenas dos primeiros sumos (coeur de cuvée).
- Cor/Estilo: Branco / Champanhe
- Solo: Vários tipos de solo. Solo superficial de argila calcária cravejado de seixos calcários. Subsolo de areia rico em conchas fósseis.
- Área das Vinhas: Parcelas dos terroirs de Chamery classificadas como Premier Cru. Localidades de «les Vigneules», «les Spectres» e «les Caquerets», exposição sudeste das encostas.
- Idade das Vinhas: 30 anos
- Colheita: Uvas colhidas manualmente.
- Vinificação: Primeira fermentação com leveduras indígenas, em barricas de carvalho de 228L e 400L (madeira de 4 anos). Fermentação malolática realizada.
- Envelhecimento: Estágio sobre as borras 9 meses antes do engarrafamento, e em garrafa de, no mínimo, 4 anos sob cortiça natural. Engarrafado em maio de 2018.
- Dosagem: 0 g/L
- Dégorgement: Novembro de 2023.
- Volume: 0,75 L
- Colagem / Filtração: Não / Não
- Adição de Sulfuroso: 0 mg/L
- Álcool: 12 %
- Produção: 1000 garrafas
