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Serra Oca

Serra Oca Castelão 2021

13,50 €

É um Castelão fresco e vibrante! Cor rubi vivo. No nariz revela aromas a fruta vermelha de caroço e a menta. Na boca apresenta-se balsâmico e com um excelente equilíbrio entre os taninos e a acidez. O final é prolongado e prazeroso.

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Descrição

Serra Oca Castelão 2021

Características

  • Região: Lisboa
  • Castas: Castelão
  • Cor/Estilo: Tinto
  • Solo: Argila e calcário
  • Área das Vinhas: 3 hectares
  • Idade das Vinhas: 18 anos
  • Colheita: Uvas selecionadas e colhidas manualmente.
  • Vinificação: Esmagamento de cacho inteiro, curtimenta e início de fermentação em dornas de 1000 litros, com leveduras espontâneas durante cinco dias, mergulhia da manta feita de forma suave e manual duas vezes por dia. Concluiu a fermentação em barrica de carvalho francês usada. O lote foi feito no final da Primavera.
  • Envelhecimento: 10 meses em barricas de 225 litros de carvalho francês usadas.
  • Volume: 0,75 L
  • Colagem / Filtração: Não / Não
  • Adição de Sulfuroso: 25 mg/L
  • Álcool: 12,5 %
  • Produção: 2700 garrafas
Informação adicional
Peso 1,2 kg
Estilos

Agricultura Biológica
Produtores

Sobre Serra Oca
Quinta do Olival da Murta - Team 2-min

Foi somente no século XXI que a quinta renasceu como que das cinzas, quando no ano de 2011 Joana Vivas, neta de Manuel Vivas, decidiu trocar a carreira de arqueóloga e a vida cosmopolita de Lisboa pelo Cadaval. Não tardou muito a juntar-se-lhe os seus irmãos Francisco, Madalena e Mafalda, bem como o seu primo José.

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