Produtores

Era hábito da família Sanromà vender à cooperativa local as uvas que produziam, o que deixava Eduard envolto numa tristeza por saber que o trabalho que o avô e o pai dedicavam aos vinhedos não era recompensado financeiramente. Assim, ao terminar os seus estudos de enologia, tomou a decisão de iniciar o seu próprio projecto nas vinhas da sua família, e a sua filosofia baseia-se no princípio da intervenção mínima e da livre expressão da terra, com a preferência (mas não exclusividade) por castas autóctones. Os vinhos são pouco extraídos, a doçura é equilibrada, o teor alcoólico é baixo. A acidez, resultante do frescor do Mar Mediterrâneo, é activa e enérgica, propiciando ao vinho um benéfico conservante natural.

 

Eduard elaborou o seu primeiro vinho em 2013, produzindo 200 litros que deram origem a 125 garrafas (daí a razão pela qual o seu primeiro vinho ostenta no rótulo a designação “125”). O seu projecto cresceu entre 2014 e 2017, alcançando uma produção de 3000 garrafas. Em 2018 adquiriu, com a ajuda dos seus pais, um pequeno edifício junto a sua casa e aí instalou uma pequena adega. Hoje em dia Eduard Sanromà produz uma média de 20.000 garrafas, elaborando vinhos 100% monovarietais, usando apenas leveduras autóctones, sem sulfuroso, e assim procura incessantemente expressar o carácter das suas vinhas, que é como quem diz, a identidade de Vila-Rodona.