Serra Oca Tinto 2018
Características
- Região: Lisboa
- Castas: 40% Tinta Roriz, 40% Castelão e 20% Touriga Nacional
- Cor/Estilo: Tinto
- Solo: Argila e calcário
- Área das Vinhas: 4 hectares
- Idade das Vinhas: 18 anos
- Colheita: Uvas selecionadas e colhidas manualmente.
- Vinificação: Desengace total dos cachos sem esmagamento das uvas, curtimenta durante toda a fermentação alcoólica em dornas de 1000 litros, as 3 castas vinificadas em separado, com leveduras espontâneas. Mergulhia da manta feita de forma manual e suave duas vezes por dia. Estágio ao longo do Inverno sobre as borras, em depósito de inox. Após o lote feito no final da Primavera, estagia em barrica.
- Envelhecimento: 18 meses em barricas de 225 litros de carvalho francês usadas.
- Volume: 0,75 L
- Colagem / Filtração: Não / Não
- Adição de Sulfuroso: 32 mg/L
- Álcool: 13,5 %
- Produção: 5003 garrafas
