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Constantina Sotelo

Sauvage 2021

Constantina Sotelo

17,90 €

Apesar de ser um vinho laranja preserva as notas aromáticas típicas da Albariño a limão e a maçã verde. Tem um bom volume de boca, sendo untuoso e adstringente, e a sua acidez equilibrada e salina fazem deste vinho complexo e vibrante uma excelente companhia para a mesa.

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Description

Sauvage 2021

Características

  • Região: Galiza, Rías Baixas
  • Castas: Albariño
  • Cor/Estilo: Laranja
  • Solo: Granito decomposto
  • Área das Vinhas: < 1 hectare
  • Idade das Vinhas: 50 anos
  • Colheita: Vindima manual, em caixas de 15 kg.
  • Vinificação: Os cachos inteiros são esmagados e colocados em tanque de plástico. Durante a fermentação é pisado a pé diariamente. Quando termina a fermentação faz-se uma prensagem e a trasfega para ânfora de barro.
  • Envelhecimento: 8 a 9 meses em ânfora.
  • Volume: 0,75 L
  • Colagem / Filtração: Não / Não
  • Adição de Sulfuroso: 0 mg/L
  • Álcool: 12 %
  • Produção:
Additional information
Weight 1,2 kg
Produtores

Constantina Sotelo

Estilos

Ânfora

,

Sem Sulfitos Adicionados

Sobre Constantina Sotelo
Constantina Logo

Localizado na região galega das Rías Baixas, no vale do Salnés, e às portas de Cambados, a capital do albariño, encontra-se o micro‑projeto de Constantina Sotelo, uma vinícola familiar, cujas origens remontam ao século XVIII.

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Vinho laranja vibrante, 100% arinto. Tanto no nariz como na boca imperam as notas delicadas de maçã verde e de citrinos. A vinificação em cimento dotou-o de energia e vigor, bem como de uma acidez delicada. Um vinho bem estruturado e complexo!
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E um vinho branco sedutor, seco e jovem. Excelente companhia para a mesa.
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Cor amarela dourado com tonalidades acobreadas, o que desde logo lhe confere muita elegância. Complexo e intenso no olfato, com frutas tropicais, de ervas aromáticas e de pimenta a revelarem aspereza atrativa. No palato, uma textura amanteigada deixa-o suculento. A acidez, viva e equilibrada, combinada a subtil salinidade, formam um conjunto fresco, elegante e muito complexo. O final de boca é vibrante e muito longo.
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14,90 €
Cor amarelo palha, levemente turvo. Numa primeira fase, é marcado por aromas de frutos brancos, acompanhados por notas tímidas de ervas secas e aroma de anis, sobre fundo salgado. Entrada fresca e gulosa, com um toque mediterrâneo cremoso na boca e boa acidez. Final longo, vibrante e persistente.
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Pelicas 2023

Constantina Sotelo
16,50 €
É elegante, muito aromático e com boa acidez. Vinho laranja complexo e cativante.
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Porco Bravo 2021

Constantina Sotelo
19,20 €
Vinho complexo, apresentando uma paleta de aromas a limão, casca de laranja, gengibre e especiarias. Na boca é vigoroso, intenso e refrescante. Final longo e persistente.
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Serra Oca
13,90 €
Cor amarelo palha atraente. No aroma apresenta notas florais de rosas brancas e mel, envolvidas por subtis aromas frescos de hortelã. Na boca revela boa estrutura, bom volume e uma frescura viva! Excelente aptidão para pratos condimentados, como por exemplo, pratos asiáticos.
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