Régnié 2020
Características
- Região: Beaujolais
- Castas: Gamay com sumo branco.
- Cor/Estilo: Tinto
- Solo: Areias de granito rosa, com baixa presença de argilas claras no subsolo.
- Área das Vinhas: 3,68 hectares
- Idade das Vinhas: 60 anos.
- Colheita: Vindima manual.
- Vinificação: Colocação nas cubas por gravidade, uso de leveduras indígenas, sem adição de sulfuroso, maceração carbónica (toda a colheita é fermentada anaerobicamente) entre 10 e 20 dias. “Decuvage” manual, prensagem tradicional com prensa vertical.
- Envelhecimento: 20% em cubas de cimento epóxy e 80% em barricas de carvalho de 228 litros (cerca de 10 utilizações) durante 8 meses, em borras finas.
- Volume: 0,75 L
- Colagem / Filtração: Não / Não
- Adição de Sulfuroso: Ligeiramente sulfitado no engarrafamento.
- Álcool: 13 %
- Produção:
