Petit Mélange (7 cépages) N.V.
Características
- Região: Champanhe, sub região Montanha de Reims
- Castas: 35% petit meslier, 65% outras 6 castas de Champagne (pinot noir, pinot meunier, chardonnay, pinot gris, pinot blanc e arbane).
- Cor/Estilo: Branco / Champanhe
- Solo: Vários tipos de solo. Areias siliciosas e calcárias, solo siltoso/argiloso em subsolo calcário, e solo argiloso calcário.
- Área das Vinhas: Parcelas de vinha dos terroirs de Chamery, Vrigny e Coulommes-la-Montagne, classificadas como Premier Cru e situadas na parte ocidental da Montagne de Reims (petite montagne).
- Idade das Vinhas: 35 anos
- Colheita: Uvas colhidas manualmente.
- Vinificação: Fermentação com leveduras indígenas, em ovos de arenito de 100 L. Fermentação malolática realizada.
- Envelhecimento: Em ovos de arenito de 100 L. 50% da vindima de 2020, 50% da reserva de 2018 – 2019. Engarrafado em maio de 2021.
- Dosagem: 0 g/L
- Dégorgement: Janeiro de 2023.
- Volume: 0,75 L
- Colagem / Filtração: Não / Não
- Adição de Sulfuroso: 0 mg/L
- Álcool: 12 %
- Produção:
