Morgon « Côte du Py » 2021
Características
- Região: Beaujolais
- Castas: Gamay
- Cor/Estilo: Tinto
- Solo: Solo xistoso em decomposição. Exposição sul.
- Área das Vinhas: 5,5 hectares
- Idade das Vinhas: 60 anos.
- Colheita: Vindima manual, com seleção de cachos.
- Vinificação: Fermentação com leveduras indígenas. Maceração carbónica de cachos inteiros. Os sucos vão sendo separados durante a maceração e depois são misturados com os sucos resultantes da prensagem. Este processo permite evidenciar o carácter dos solos xistosos, mantendo a elegância e a leveza na degustação.
- Envelhecimento: 6 meses em barrica de madeira usada de 228 L.
- Volume: 0,75 L
- Colagem / Filtração: Não / Não
- Adição de Sulfuroso: Quantidade mínima de sulfuroso no momento do engarrafamento.
- Álcool: 13 %
- Produção:
