Morgon 2019
Características
- Região: Beaujolais
- Castas: Gamay com sumo branco.
- Cor/Estilo: Tinto
- Solo: Areias de granito rosa. As uvas, de vinhas velhas, provêm de seis parcelas diferentes e muito complementares nos climas "Charmes, Corcelette, Py" situadas entre 270 e 420 metros de altitude.
- Área das Vinhas: 2,88 hectares
- Idade das Vinhas: 60 anos.
- Colheita: Vindima manual.
- Vinificação: Colocação das uvas nas cubas por gravidade. Apenas são usadas leveduras indígenas e não é adicionado SO2 na vinificação. A maceração carbónica (as uvas são fermentadas anaerobicamente) ocorre durante 10 dias e a maceração semicarbónica faz-se por outros 10 dias. A “Décuvage” é manual e a prensagem é feita com prensa vertical.
- Envelhecimento: 100% em barricas de 228 litros (com cerca de 10 utilizações) entre 9 e 11 meses, nas suas borras finas.
- Volume: 0,75 L
- Colagem / Filtração: Não / Não
- Adição de Sulfuroso: Ligeiramente sulfitado no engarrafamento.
- Álcool: 13 %
- Produção:
