Mille Lieux (sur peaux) 2022
Características
- Região: Alsácia
- Castas: Assemblage de 13 castas Alsacianas.
- Cor/Estilo: Laranja
- Solo: Diferentes terroirs de marga, calcários e arenito.
- Área das Vinhas: 5,5 hectares
- Idade das Vinhas: Entre 30 e 60 anos.
- Colheita: A vindima manual decorre apenas pela manhã, das 6h00 às 12h00, de forma a preservar ao máximo a frescura de cada baga. As uvas são colhidas em caixas de 20 quilos.
- Vinificação: Maceração de todas as castas, durante um mês, em cuba, e em contacto com as peles. A fermentação alcoólica inicia-se graças às leveduras indígenas. A fermentação malolática ocorre naturalmente se o vinho a desencadear.
- Envelhecimento: 12 meses em barrica e em contacto com as borras finas.
- Volume: 0,75 L
- Colagem / Filtração: Não / Não
- Adição de Sulfuroso: 0 mg/L
- Álcool: 13 %
- Produção: 6000 garrafas
