Macerato 2023
Características
- Região: Trentino
- Castas: Pinot Grigio
- Cor/Estilo: Branco / Pétillant Naturel
- Solo: Rocha dolomítica, clara e rica em cálcio e magnésio, com solo escuro derivado de decomposição lenta.
- Área das Vinhas: 6 hectares
- Idade das Vinhas: 15 anos
- Colheita: Vindima manual, em pequenas caixas, realizada em agosto e setembro.
- Vinificação: A fermentação espontânea ocorre em cuba de aço, com 10 dias de contacto pelicular, sem adição de leveduras e sem o acrescento de quaisquer produtos químicos.
- Envelhecimento: Refermentação natural em garrafa, sem adição de açúcar.
- Volume: 0,75 L
- Colagem / Filtração: Não / Não
- Adição de Sulfuroso: 0 mg/L
- Álcool: 11,5 %
- Produção:
