La Belle Colline 2021
Características
- Região: Alsácia
- Castas: Riesling, Pinot Gris, Muscat, Chasselas, Sylvaner e Gewurztraminer.
- Cor/Estilo: Branco
- Solo: Encosta virada a sul. Solo composto de marga de gesso.
- Área das Vinhas: 5,5 hectares
- Idade das Vinhas: Entre 30 e 60 anos.
- Colheita: A vindima manual decorre apenas pela manhã, das 6h00 às 12h00, de forma a preservar ao máximo a frescura de cada baga. As uvas são colhidas em caixas de 20 quilos.
- Vinificação: Movimentações por gravidade. Prensagem direta. A fermentação alcoólica inicia-se graças às leveduras indígenas.
- Envelhecimento: Em barricas velhas. Engarrafado em novembro de 2022.
- Volume: 0,75 L
- Colagem / Filtração: Não / Não
- Adição de Sulfuroso: 0 mg/L
- Álcool: 14,5 %
- Produção: 900 garrafas
