Jules Bonnet Blanc de Noirs Premier Cru 2013
Características
- Região: Champanhe, sub região Montanha de Reims
- Castas: Pinot Noir
- Cor/Estilo: Branco / Champanhe
- Solo: Vários tipos de solo. Areias siliciosas e calcárias, bem drenadas e bastante superficiais.
- Área das Vinhas: 4 parcelas de vinha dos terroirs de Verzenay, classificadas como Grand cru; 2 parcelas de vinha dos terroirs de Chamery, classificadas Premier cru.
- Idade das Vinhas: 55 anos, seleção massale.
- Colheita: Uvas colhidas manualmente.
- Vinificação: Primeira fermentação e envelhecimento realizado em barricas de carvalho de 228 L. Fermentação malolática não realizada.
- Envelhecimento: 9 meses nas suas borras finas antes do engarrafamento. Envelhecimento em garrafa de, no mínimo, 6 anos.
- Dosagem: Extra- bruto, 3 g/L
- Dégorgement: Janeiro de 2023.
- Volume: 0,75 L
- Colagem / Filtração: Não / Não
- Adição de Sulfuroso: < 35 mg/L
- Álcool: 12 %
- Produção:
