Gribouille 2015
Características
- Região: Roussillon
- Castas: 70% Carignan, 15% Syrah, 15% Grenache
- Cor/Estilo: Tinto
- Solo: Xisto
- Área das Vinhas: 12 hectares
- Idade das Vinhas: Entre 80 e 115 anos.
- Colheita: Vindima manual, em caixas de 15 kg, entre 4 e 5 de setembro de 2015.
- Vinificação: Todo o trabalho é feito por gravidade. Apenas foram usadas leveduras indígenas. As uvas foram desengaçadas e fez-se a “assemblage” das uvas em cuba de cimento durante 16 dias.
- Envelhecimento: Estagiou 1 ano em foudre e 2 anos em cimento. Engarrafado em outubro de 2018.
- Volume: 0,75 L
- Colagem / Filtração: Não / Não
- Adição de Sulfuroso: Ligeiramente sulfitado no engarrafamento.
- Álcool: 14 %
- Produção:
