GARG'N'GO 2023
Características
- Região: Veneto
- Castas: Garganega
- Cor/Estilo: Pét Nat
- Solo: Vulcânico (quantidade considerável de ferro, boro e manganês), argila.
- Área das Vinhas: 15 hectares
- Idade das Vinhas: Dos 2 aos 102 anos.
- Colheita: Vindima manual.
- Vinificação: O vinho base é fermentado em cubas de aço inoxidável. Para a refermentação utiliza-se o mosto seco de uva Garganega, rico em açúcares e em leveduras indígenas, que é adicionado ao vinho imediatamente antes do engarrafamento. Deixam-se ficar no fundo os resíduos das leveduras da fermentação e as partes sólidas que as compõem.
- Envelhecimento: Engarrafado no final de abril.
- Volume: 0,75 L
- Colagem / Filtração: Não / Não
- Adição de Sulfuroso: 0 mg/L
- Álcool: 11 %
- Produção:
