Critique 2021
Características
- Região: Vinhos Verdes / Minho
- Castas: Azal, Trajadura, Arinto e outras castas brancas.
- Cor/Estilo: Branco
- Solo: Granito
- Área das Vinhas: Vinha de bordadura.
- Idade das Vinhas: Mais de 60 anos.
- Colheita: Última semana de setembro.
- Vinificação: Pisado a pé e 3 dias de maceração pré fermentativa. Nenhum produto enológico foi utilizado além de uma quantidade homeopática de enxofre no engarrafamento.
- Envelhecimento: Fermentou e estagiou durante 18 meses em barricas usadas de 700L sem battonage e com as suas borras. Engarrafado em março de 2023.
- Volume: 0,75 L
- Colagem / Filtração: Não / Não
- Adição de Sulfuroso: 9 mg/L
- Álcool: 10,03 %
- Produção: 2100 garrafas
