Monticelli Rosso 2021
Características
- Região: Veneto
- Castas: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Oseleta
- Cor/Estilo: Tinto
- Solo: Calcário branco e rochoso, argila vermelha.
- Área das Vinhas: 3 hectares
- Idade das Vinhas: 50 anos
- Colheita: As uvas das vinhas velhas e das vinhas jovens são vindimadas em conjunto. Todas as uvas são vindimadas manualmente, em caixas, fazendo-se uma seleção criteriosa dos cachos.
- Vinificação: As uvas são suavemente esmagadas e a fermentação ocorre com leveduras indígenas em cubas de inox.
- Envelhecimento: O vinho envelhece em contacto com as películas até ao final do inverno. Depois de retiradas as películas, mantém-se até junho em aço inoxidável.
- Volume: 0,75 L
- Colagem / Filtração: Não / Não
- Adição de Sulfuroso: 0 mg/L
- Álcool: 12,5 %
- Produção: 4500 garrafas
