El Bandito Monkey Gone to Heaven 2023
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Aroma bem apelativo de frutas vermelhas e pretas, terra, especiarias e lavanda. No palato, é rico e amplo, com taninos macios envolvidos por uma acidez brilhante.
Ficha Técnica
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Região Detalhada: Swartland
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Castas (Texto Livre): Mourvedre
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Cor/Estilo (Texto Livre): Tinto
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Solo: Granito decomposto, exposição sudeste, 150 metros acima do nível do mar, na região de Abbotsdale, nas encostas do sopé de Paardeberg.
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Área das Vinhas: 1 hectare
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Idade das Vinhas: 23 anos
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Colheita (método): Uvas colhidas manualmente.
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Vinificação: Fermentação de cachos inteiros, em tanques abertos, durante 12 dias. A fermentação alcoólica ocorre por ação das leveduras indígenas e realiza totalmente a Fermentação maloláctica.
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Envelhecimento: Estagia em três barricas de 500 litros de carvalho francês.
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Colagem / Filtração: Não / Não
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Adição de Sulfuroso: 25 mg/L
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Álcool: 13 %
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Volume: 0,75 L






















