Baliverne 2019
Deboutbertin

Baliverne 2019

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Em stock

Um Grolleau de cor escura, proveniente de uma pequena parcela de xisto e quartzo. Carácter aguerrido e rústico no nariz. Na boca, revela notas de fruta preta e uma acidez que lhe dá um equilíbrio irresistível. Vinho gastronómico. Servir um tanto fresco.

Ficha Técnica

  • Região: Loire (Anjou)

  • Castas: Grolleau

  • Cor / Estilo: Tinto

  • Solo: Xisto e quartzo.

  • Área das Vinhas: 0,75 hectares

  • Idade das Vinhas: 60 anos

  • Colheita: Vindima manual. Uvas selecionadas nas vinhas (sem podridão na prensa).

  • Vinificação: Pisa a pé das uvas inteiras em cuba de maceração. A maceração ocorre entre 8 e 15 dias em tanque aberto com uma pequena prensagem manual diária. Apenas são usadas leveduras indígenas para a fermentação e os sucos são movidos por gravidade.

  • Envelhecimento: Sem intervenção, os vinhos passam 12 meses com as suas borras em barricas com mais de 3 anos.

  • Colagem / Filtração: Não / Não

  • Adição de Sulfuroso: 0 mg/L

  • Álcool: 12,5 %

  • Produção: 2000 garrafas

  • Volume: 0,75 L

Produtor

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Deboutbertin

La Noue Blanchard 2021

23,60 €
Complexo e impressionante Cabernet Franc, proveniente de um vinhedo de 76 anos! Na paleta de emoções que este vinho nos presenteia, destacam-se as notas de frutas pretas envolvidas por nuances mentoladas. Um mimo!
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Sylvain Bock

Neck Plus Ultra 2019

18,90 €
Tinto concentrado, encorpado e profundo, em que as notas de especiarias imperam. Pode ser consumido já, embora mereça que por ele se espere um par de anos!
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Mas Coutelou

Couleurs Réunies 2022

13,80 €
Cerca de 20 castas, brancas e tintas, reunidas num só vinho. Encorpado, mas com frescura e complexidade. A decantação será uma boa opção.
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Mas Coutelou

Amphore Métissée 2019

21,80 €
Feito a partir de castas tintas vinificadas como brancas. Estágio em ânfora e com garantia de muitos anos de guarda em garrafa, seguramente. Para decantar, se não resistir a abrir este vinho.
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Domaine Rivaton

Poil Dans La Main 2022

11,60 €
Rosé gastronómico, apelativo e fresco. Excelente como aperitivo. Ótima relação qualidade / preço.
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Domaine Rivaton

Gribouille 2015

16,60 €
Apresenta uma frescura bem estruturada, que se alia a tons de especiarias. É profundo e guloso na boca, e vai evoluir anos em garrafa, isto no caso de o conseguir guardar. É, sem dúvida, um vinho altamente gastronómico.
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Domaine Rivaton

Blanc Bec 2019

16,80 €
Triologia de castas brancas do Sul da França, proveniente de vinhas entre os 60 e os 100 anos. Se o beber já, irá encontrar equilíbrio, complexidade, notas de fruta branca e de flores silvestres. Vai certamente evoluir durante vários anos em garrafa.
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Andrea Occhipinti

Alea Viva 2022

17,90 €
Seco, aromático e atraente! Oferece uma paleta de aromas sofisticados que combinam com a mineralidade e as notas picantes e de frutas pretas. Um conjunto complexo e desafiante, que será ainda mais cativante se for servido ligeiramente fresco.
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Il Roccolo di Monticelli

Passo Dopo 2018

16,70 €
Tinto frutado e com subtis notas de pimenta preta. Nada pesado, com corpo médio. Um vinho com alma!
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