Pinot Noir

Un Pinot Noir excepcional, donde la elegancia característica de la variedad se revela en perfecta armonía, tanto con la estructura resultante del proceso de crianza como con la expresión única del terroir.En el paladar, se presenta sabroso y delicado, con una textura refinada que envuelve el conjunto. Los taninos, presentes y vibrantes, aportan energía y equilibrio, prolongando el final de boca.Un vino de gran finura, que combina complejidad y sutileza, reflejando de forma auténtica la identidad de Borgoña.

Un Pinot Noir generoso y expresivo, donde destacan frutos rojos maduros, envueltos en sutiles notas de especias.En boca se revela vibrante y jugoso, con taninos finos y una acidez brillante que le confieren equilibrio y precisión. La textura aterciopelada, unida a una sutil frescura, da como resultado un conjunto elegante y muy armonioso, de final cautivador.

Presenta un color muy pálido, típico de la variedad. En nariz revela un perfil clásico de Pinot Noir, marcado por frutos rojos de acidez viva, como grosella y frambuesa, con un registro delicado y expresivo.En boca es ligero, fresco y afrutado, con elegantes matices florales. Los taninos son finos y vibrantes, aportando dinamismo al conjunto. Termina con un final de boca medio, limpio y muy agradable.

Presenta un color rubí brillante, con reflejos violáceos. En nariz revela un aroma intenso y marcadamente afrutado, dominado por la cereza fresca y notas de frutos rojos.En boca se muestra de cuerpo medio, con acidez fresca y equilibrada, que le confiere un perfil gastronómico y muy fácil de beber. Los taninos son suaves, delicados y bien integrados, resultando en un vino aterciopelado, de final armonioso y agradable.

En conjunto, destacan las ideas de voluptuosidad y circularidad. Sabores de pequeños frutos silvestres, tarta de manzana, ciruela y frutos secos se funden, formando una impresión olfativa compleja y envolvente. Directo, sin llegar a ser muy marcado, aporta un paladar medio, rico y vinoso. Su frescura y vinosidad se equilibran armoniosamente con la cremosidad de las burbujas. El final se prolonga con una delicada sensación mineral, que corresponde a la firma del terroir calcáreo.

Un vino con cuerpo e intensamente aromático, cuya identidad proviene del suelo de arcilla-caliza y de los terroirs arenosos de la "petite montagne". Presenta aromas de frutas blancas y cítricas, que se funden con matices cristalizados de ciruela "Mirabelle" madura y nueces. Frescura en el ataque, vinosidad y estructura en el medio del paladar, con un final de boca delicado.

Coteaux Champenois, es decir, vino blanco tranquilo de la región de Champagne, elaborado a partir de las siete variedades oficiales de Champagne (Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Blanc, Petit Meslier y Arbane), lo que convierte a este vino en una auténtica rareza. Aromas de fruta de hueso, flores blancas, hoja de curry, hierbas secas, mazapán y manzanilla. En boca, el vino es inicialmente contenido, pero revela gradualmente sabores cítricos, como el melocotón, además de frutos secos y hierbas chinas. Vino tenso y con una acidez deliciosa y persistente. Ganará con la decantación.

Color amarillo pajizo con reflejos dorados, sabor maduro y profundo con destellos de fruta madura, frutos secos y dulzor. Aroma lujoso con matices de brioche, manzana verde y minerales. Final largo y duradero.

De color amarillo dorado claro, con burbujas finas y persistentes, es un vino complejo del que se desprenden tonos de frutas cítricas, manzana verde e incluso un toque de brioche. Refrescante y con acidez equilibrada, con el tiempo adquiere sabores de fruta amarilla y tarta de limón. Elegante y equilibrado, con final persistente.

En conjunto, destacan las ideas de voluptuosidad y circularidad. Sabores de pequeños frutos silvestres, tarta de manzana, ciruela y frutos secos se funden, formando una impresión olfativa compleja y envolvente. Directo, sin llegar a ser muy marcado, aporta un paladar medio, rico y vinoso. Su frescura y vinosidad se equilibran armoniosamente con la cremosidad de las burbujas. El final se prolonga con una delicada sensación mineral, que corresponde a la firma del terroir calcáreo.

Este vino nos desafía a un elegante juego sensorial de fruta, taninos y mineralidad. ¡Un verdadero bálsamo para el alma!

Este mágico Pinot Noir del viñedo de Hochegg cautiva por su elegancia, profundidad y viveza, que combinadas con la mineralidad pétrea y picante del suelo de Sausal fascinan a quien lo degusta.