Macabeu

Color amarillo limón. En nariz se aprecian de inmediato notas de anís / hinojo, frutas cítricas (pomelo y limón), flores blancas y manzana ácida. La entrada en boca es fresca y cítrica, con sabores de frutas cítricas que destacan después, con un elegante toque amargo, culminando en un final largo y untuoso.

Color amarillo dorado. En el olfato presenta vestigios florales y de anís, pero también se nota la presencia de manzana asada, orejones y heno. Agradable entrada en boca, con frescura acompañada de frutas cítricas. Buen volumen en boca en un final largo, con un amargor bien constituido.

De color rosado pálido, presenta en el olfato tonos de cereza, manzana ácida y cítricos, como el limón y la lima. La entrada en boca es deleitable y atractiva, desarrollando el lado afrutado y floral, con un final largo apoyado por una acidez bien definida.

En nariz presenta aromas frescos de piel de limón. En boca revela notas herbáceas, pero la clave está en la frescura envuelta en una acidez casi eléctrica. Es ligero y fresco.

Hierba fresca, heno, un toque de hinojo, manzana, flores blancas, azahar, melocotón. Elegancia y delicadeza con volumen medio.

Este vino nace de la amistad entre Nuria Renom, que aportó la parellada, y Toni Carbó, que aportó el macabeu. Es un Pét Nat con notas de fruta blanca de hueso y limón.

Un triunvirato de variedades blancas del sur de Francia, de viñedos de entre 60 y 100 años. Si lo bebe ahora, encontrará equilibrio, complejidad, notas de fruta blanca y flores silvestres. Sin duda evolucionará a lo largo de varios años en botella.