Chenin

Una cosecha de carácter excepcional, que muestra un notable equilibrio entre acidez y tensión, realzando la salinidad típica del viñedo. En cata se revela preciso, estructurado y armonioso, con gran definición y frescura. Un vino de perfil distinto, con largo potencial de guarda.

Burbujas pequeñas y brillantes, de un amarillo cálido y atractivo. Peras bailando con cítricos, con tonos de miel resultantes de algo de azúcar residual que quedó de la fermentación. Crujiente y atractivo. Perfecto para acompañar una merienda ligera en un día caluroso.

Amarillo cristalino, más pálido que brillante. Acidez de manzana verde, muy refrescante. El final es como chupar el hueso de un melocotón blanco. Ideal para pollo o gambas con especias asiáticas. En una cata a ciegas, se diría un auténtico chenin del Loira.

Complejo y vibrante. Presenta capas de frutas cítricas, limón en conserva, albaricoque cocido, flores blancas y miel. En el paladar es vigoroso, tánico, con fruta densa y sabrosa. Su acidez cortante lo hace perfecto para acompañar marisco, pero también carnes blancas y quesos.

¡Naranja de Chenin! En nariz hay restos de mermelada, mezclados con flores primaverales. En boca destaca la acidez equilibrada. Se embotelló con un poco de lías para darle cierta untuosidad durante la crianza.

Vivaz y mineral, presenta en nariz aromas de ralladura de limón, membrillo, flores de primavera, todo ello con un ligero toque oxidativo. En la boca es atractivo y envolvente. Con gran potencial de envejecimiento.