Produtores

Vem de longa data a amizade entre Emanuel Frutuoso e Rodrigo Filipe, e por isso não é de estranhar que acabassem por se aventurar num projeto vinícola, que arrancou quando lhes surgiu a possibilidade de conjuntamente explorar uma pequena vinha velha pertencente a antepassados da esposa de Emanuel, Rita, situada na Serra de Montejunto, a norte do distrito de Lisboa, entre os concelhos do Cadaval, a norte, e Alenquer, a sul, ou seja, entre o rio Tejo e o Oceano Atlântico. O desafio seguinte foi tentar encontrar outras parcelas de vinhas perto do vinhedo inicial, e quando isso aconteceu estava lançado o projeto Flui, que abarca um mosaico de pequenas parcelas de vinhas velhas.

Compreender as especificidades ambientais, botânicas e geológicas desses terrenos foi certamente o maior desafio que estes dois amigos tiveram de enfrentar, já que a intenção de ambos era que os vinhos traduzissem a especificidade ecológica e climática desses locais. Quando sentiram que as suas convicções sobre agricultura orgânica estavam sazonadas, quer na vinha, quer na adega, fizeram a primeira vindima em 2017, e desde então usam somente leveduras autóctones, fazem prensagem dos cachos inteiros, e utilizam para o estágio dos vinhos barricas de madeira usada e inox. A vindima, geralmente feita em meados de setembro, é sempre manual e as uvas são recolhidas em caixas de 20 quilos, seguindo na adega o seu caminho natural.

Ficha técnica do produtor

Vinhos de Flui

Flui

Flui Branco 2022

BrancosLisboa

14,70 €

Sobressai o equilíbrio, a frescura e a subtileza dos aromas. No palato é leve e convidativo a maridagens com pratos de peixe ou de carnes brancas.

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